Dieta makrobiotyczna opracowana została przez Georg Oshawa, który opracował system dietetyczny i nazwał go makrobiotyka. Osoby przestrzegające tej diety zwiększają swoją witalność i odporność na choroby. W diecie wykorzystuje się podstawy chińskiej filozofii. Żywność dzielimy na Yin i Yang, w diecie konieczne jest uzyskanie równowagi pomiędzy nimi. Składa się z produktów zbożowych z pełnego przemiału, owoców, warzyw liściastych, i strączkowych. Dieta jest bogata w błonnik, witaminy i składniki mineralne.